一、牛肉板面强大的竞争力及市场前景
老范牛肉板面为何在较短时间发展如此之快，究其原因有以下几点。
一、味道独特，香味诱人。对于吃过正宗牛肉板面的人们，都会说这种面食给人上瘾的感觉。这种说话一点不夸张，牛肉板面是由近30种中药香料经秘制练法，才能熬出这种诱人的香。而且板面的面条也是光鲜劲道，看着就给人流口水。
二、消费人群广。 牛肉板面经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味鲜香、微辣、重辣，易以调配，普遍适应性强。再加上鸡蛋、丸子、豆皮、火腿、鸡腿、鸭脖等卤食，供消费者拥有多种口味选择和体验。要上一碗面，搭配几种卤菜，整上几两酒，便是顾客们聚会、闲谈的快捷美食良品。
三、经营模式多样。 板面的经营化模式是很灵活的，可以开设有规模的品牌店；也可以是40平方米、大众消费的小店；更可能是低投入的夜市板面摊，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是牛肉板面的魅力所在。所以投资小，回报快，机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合广大的小本创业者。
老范板面就是靠着味道独特、喜爱人群广、操作简单、利润可观等多种优势，才发展如此迅速。
二、我打算开一家牛肉板面店，市区开好呢？ 还是在镇里开好呢？要是市里开的话 我不太熟悉 还有房租高，在
最主要自己厨艺怎么样。是不是很好吃
三、板面怎么样做
食材准备
羊肉、茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两；红辣椒2斤；羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；盐2斤。
制作步骤
1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，羊油放入锅中；
2、八成热时依次放入蒜，各种材料，红辣椒，接着调入豆瓣酱，米醋，食盐，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟时，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；[1]
3、羊肉炸好后冷凉可保存，取出适量炸好的羊肉卤子加开水稀释放在小炉子上煮沸后慢煨，以备用
